天津汤业供应高品质高麦芽糖浆_汤业（天津）食品有限公司

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天津汤业供应高品质高麦芽糖浆

发布时间：2015年04月14日
有效期：2015年10月11日

详细说明

是利用精制淀粉为原料，用酶制剂液化、糖化后，经精制、浓缩而成的一种淀粉糖浆，其成分主要为麦芽二糖(≥50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。

高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好。用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。

用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。此外由于高麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。

也用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。

由于高麦芽糖浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。